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当苹果手机用户将某个联系人拉黑后，发送的短信颜色并不会发生变化，仍然为正常的黑色或蓝色（取决于短信是通过运营商发送还是通过iMessage发送）。不过，当短信被拉黑后，可能会收到一些提示信息，比如信息已送达或未被送达，但这与短信的颜色无关。
至于被拉黑后发出的短信是否会被接收方看到，这取决于接收方的设置，如果接收方设置了拦截黑名单短信，那么可能无法被对方看到，但如果对方没有设置拦截，那么短信仍然会被发送到对方的设备上，不过，即使短信被看到，对方也可能不会回应或回复。
仅供参考，具体情况可能会因手机型号、操作系统版本等差异而有所不同，如有疑问，建议直接询问具体联系人是否设置了短信拦截等相关功能。
